牛肉芹菜香菇饺子

1、饺子皮是买现成的                                             2、大葱洗净切成沫，生姜洗干净切成沫，                     3、大火水煮花椒5分钟，过滤花椒水                   4、搅打肉馅时一定分次加入花椒水，根据肉馅儿的肥瘦程度掌握加水的量，不要泄汤肉馅           （拌馅儿之前，先把肉馅用水搅打上劲儿，一
点一点往里加水，朝一个方向使劲搅拌，肉馅
会儿就会变得滋润了，这样就不会散开。）

芹菜洗干净控水切成细丁放入盐，控下水。香菇洗干净切成细丁。

肉馅中加入加入少许盐，葱姜末或者葱姜末粉。糖，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，加入花生油，少许香油，一颗鸡蛋，在放入芹菜和香菇搅拌

包饺子