今天做這個吐司狀況百出🌚，揉到出膜秤重時才發覺沒有放糖（少了50克）,硬著頭皮放回攪拌缸加糖繼續揉，發酵好進烤箱時在煮飯中，最後十幾分鐘忘記蓋錫紙（烤箱小，上火大）,顏色烤深色了。出爐倒出來時沾住吐司模要用脫模刀划（我的模具不行，和方子無關...
2020-07-14
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敲重点： 楼主分享的配方，拉丝真的好赞，成品秒杀很多店里的吐司。 糖量，没有问题。味道刚刚好。 水分确实有点干，可以再多一点点。 烘焙时间要根据个人烤箱实际而定。
2020-05-01
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真的超级喜欢这个口感的 第二次做，确定这款发酵是贼慢的。 用了新鲜酵母，发酵箱35度、热水加湿。 第一次做是发酵了两小时差点点，今天的仔细算了下有两个半小时了。。。 以后就知道了，定定心心丢着发酵吧 顺便记录下，风炉165度20分钟 ...
2020-04-26
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Bruce妈的玛捷斯
（江苏,无锡）
面粉用的是新良面粉，高糖酵母，发了270分种，才发了50%，温度应该用170度，30分钟。 #早餐•2020年5月9日#
2020-05-09
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#午餐•2020年5月24日# 按配方做了一个，数学不好，用一半的量除半天😁真得烤四十分钟，半个小时没好，于是继续。不甜，软软的，起层 ，好吃。
2020-05-24
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新手手揉，好有成就感！糖58克，炼乳换成55克淡奶油，奶粉没有……其他材料减半，1个450克学厨土司模。 不知道是不是模具问题，180度烤38分钟，表皮颜色太深了，而且没撑满模具。 诚恳请教一下楼主！谢谢那么好的方子分享✌✌
2020-06-28
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感谢方主的无私奉献。一次发酵简单，口感不输其他方法制作的面包。严控面温，厨师机先二档后6档，缩短揉面时间以免过早发酵。图省事，不分面团重量直接编了辫子，9分满想取直角。
2020-07-18
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一直喜欢手揉面团，这配方略微有点粘手，揉了大概要45分钟了，一次发酵3小时多，从来没有发酵那么久，急死人啦！可能还可以发酵时间久一点吐司外观会更加漂亮的！烤箱温度过低，190度烤了30分钟，颜色偏浅，下次调高点吧？#早餐•2020年8月6日...
2020-08-06
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加了100克的全麦面粉，没有奶粉加的豆粉，炼乳不够了加了少部分蜂蜜，味道好极了哈哈哈，做的最成功的一次面包#早餐•2020年5月31日#
2020-05-31
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白燕面包粉，长帝32升，180度38分钟，感觉应该还是半小时或者170度。上色有点过度。出炉太晚，不想尝了，拉丝还是不错，相信肯定好吃😁感谢分享。 早上起来品尝了一下，非常美味，仨人一口气吃掉了2/3😂 。建议不能吃太甜的可以适当减少糖...
2020-03-28
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豬仔hk
啦啦_tman
淋过雨的空气-1
张112233
昆明帅得想毁容
喝无胡
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