番茄牛腩煲~

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用料  

番茄牛腩煲~的做法  

  1. 牛腩肉切块(不要切太小,因为牛肉熟了以后会缩成生肉的1/2大小),生姜切片,大葱切段。(如图1)

    番茄牛腩煲~的做法 步骤1
  2. 锅中倒入冷水,放入牛腩肉,大火烧开至起沫,撇去浮油,捞起牛肉。这样就去除血水了。(如图3)

  3. 炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽冰糖一起翻炒均匀

  4. 把炒过的牛肉倒入高压锅内,适量清水没过食材,放入陈皮、鸡精、胡椒和食盐。盖上锅盖,大火上气后小火压30-40分钟。纯牛腩就做好了~

  5. 番茄切块,小葱切葱花备用。

  6. 锅里油烧热,放葱花和姜片炒出香味,将适量纯牛腩和汤汁加入锅中烧开后,加入番茄。

  7. 盖上锅盖,中火闷5分钟。大火收收汁,撒入葱花拌匀即可~

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