复刻盒马沙拉

Name: 复刻盒马沙拉
Ingredients: 蔬菜类：; 生菜、圆白菜丝、羽衣甘蓝等; 荷兰豆、甜豆荚; 玉米粒; 胡萝卜粒; 洋葱丝; 西兰花; 甜椒丝; 笋; 菌菇类：; 口蘑; 草菇; 豆类：; 鹰嘴豆; 红芸豆; 薯类：; 土豆; 南瓜; 红薯、紫薯; 肉类：; 鸡胸肉; 牛肉片; 虾仁; 金枪鱼; 蟹棒; 小肉肠; 酱料：; 黄芥末+柠檬汁+蜂蜜+黑胡椒蜂蜜芥末酱; 希腊酸奶; 其它配料：

1 人做过这道菜

-小叶子丫头-

在盒马鲜生吃了一个很好吃的沙拉，食材丰富，配比合理，酱汁低卡却不寡淡，回来想着复刻，自己又改良了一下，超级好吃又营养，特别适合夏天吃🥗（此方重在记录📝不尽详解，有问题可留言）

用料

蔬菜类：
生菜、圆白菜丝、羽衣甘蓝等
荷兰豆、甜豆荚
玉米粒
胡萝卜粒
洋葱丝
西兰花
甜椒丝
笋
菌菇类：
口蘑
草菇
豆类：
鹰嘴豆
红芸豆
薯类：
土豆
南瓜
红薯、紫薯
肉类：
鸡胸肉
牛肉片
虾仁
金枪鱼
蟹棒
小肉肠
酱料：
蜂蜜芥末酱	黄芥末+柠檬汁+蜂蜜+黑胡椒
希腊酸奶
其它配料：
奶酪碎
坚果碎	花生碎、腰果碎等
营养酵母粉

复刻盒马沙拉的做法

需要烤的部分：1、土豆/南瓜用橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，200度30分钟；2、红薯、紫薯可蒸可烤，不需提前调味；3、口蘑切块按照烤土豆的方法烤，时间缩短。可用草菇罐头
鹰嘴豆、红芸豆提前一宿泡开，煮熟备用，也可用罐头更方便。
鸡胸肉盐腌一下，整块煮熟撕成鸡丝（原版是切片，用白醋或者柠檬汁之类的调了一下味的，还有一点小米椒，也很好吃）；原版牛肉片是熟食，熟虾仁，熟蟹棒
蔬菜除叶菜类之外全部用水焯熟沥干
黄芥末、黑胡椒、柠檬汁、蜂蜜调成蜂蜜芥末酱，希腊酸奶一大勺
所有备菜准备好后用酱汁拌匀，撒上坚果碎，就可以了，还可以加对半切开的煮鸡蛋进去也很好吃
食材丰富，随便放一起颜色也出奇的好看，大自然赋予我们的都是美丽的色彩
可以只用蜂蜜芥末酱来拌，口感酸甜清爽，加上一大勺希腊酸奶口感就立刻浓郁了，酱汁对食物的包裹性更好

小贴士

🌟以上给的材料不用全部放，有什么放什么即可，每一类中都要有，这样的组合是味道和营养都最合适的配比
🌟我喜欢红芸豆和鹰嘴豆，这两个是必不可少的，还有薯类不要先调味，要吃里面的甜味，土豆要调味烤
🌟菌类建议口蘑杏鲍菇，要用调味烤的，一定不能用水焯，会“水不淡气”的不好吃，也不建议炒熟，会使蘑菇干瘪，这道沙拉吃的是蘑菇本身很juicy的口感，所以草菇罐头的味道也很搭
🌟原版里我还加了菠萝丁，偶尔吃到一口酸酸甜甜的很挑动味蕾