早餐牛肉馅饼
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人做过这道菜
云溪记
看着外面卖的这种煎饼一直想自己做，对于我这种上班族早上时间是很紧张的，这次也只是试试，没做那么多，没想到一次就成功了，这种发酵方法真的很好用，下次再试试油条；
用料
早餐牛肉馅饼的做法
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1 头一天面粉加水和面(要抹油，防止黏住)；
2 放冰箱保鲜层第二天早上揉成长条，切段；
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1 牛肉切成粒加入蒜、姜再剁烂(姜蒜有工具弄成泥更好)；
2 牛肉剁好后加入葱、生抽、老抽(我们家口味比较淡，没有再加盐，你们可以根据个人口味调节)；
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1 擀皮，包馅(皮要擀的薄一些会比较脆)；
2 像包包子一样，包好后收口，口朝下轻轻按压扁；
3 电饼档刷一层油，油热下锅煎，煎至两面金黄，滋一小勺水，盖锅3分钟就可以出锅了；
小贴士
1 馅料可以用其他的，酸菜、韭菜鸡蛋…都可以；
2 和好面用保鲜膜包好放冰箱保鲜层就可以不用管了；
3 擀皮一定要薄一些，要不就不熟或者不好吃；
4 煎饼可以用平底锅，个人比较喜欢用电饼档；
2 和好面用保鲜膜包好放冰箱保鲜层就可以不用管了；
3 擀皮一定要薄一些，要不就不熟或者不好吃；
4 煎饼可以用平底锅，个人比较喜欢用电饼档；
