不一样的有料汉堡+自制汉堡面包

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巨无霸汉堡~

用料  

汉堡面包
高筋面粉 400克
牛奶 100ml
120ml
鸡蛋 1个
无盐黄油 30克
细砂糖 25克
6克
发酵粉 6-8克
夹馅儿
牛肉糜 160克*2
芝士片 两片
洋葱 两片
番茄、生菜、口蘑 适量
烤彩椒酱
烤红椒 1个
奶油奶酪 45克
盐、黑胡椒 适量

不一样的有料汉堡+自制汉堡面包的做法  

  1. 面包原材料

    不一样的有料汉堡+自制汉堡面包的做法 步骤1
  2. 把除了黄油外的其他制作面包的原材料都加入料理机,搅匀

    不一样的有料汉堡+自制汉堡面包的做法 步骤2
  3. 成团后,加入室温软化的黄油,教程表面光滑,有手套膜的状态即可

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  4. 盖上保鲜膜,发酵至2-2.5倍左右大小

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  5. 发酵好的面团

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  6. 发酵好的面团取出等分成小块

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  7. 整形好的面团,进行第二次发酵,依旧发酵至两倍大小左右

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  8. 胖胖的好可爱

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  9. 表面刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱170℃烤20分钟左右

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  10. 接着来做一个不一样的酱料,烤红椒+室温软化的奶油奶酪,用料理机简单打匀就可以

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  11. 做好的酱料

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  12. 肉饼

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  13. 中间摁一下

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  14. 撒一些盐和黑胡椒

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  15. 锅子烧的热热的放入牛肉饼煎制

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  16. 放上奶酪片

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  17. 洋葱圈

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  18. 如图

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  19. 组装一下汉堡

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  20. 放上煎好的口蘑

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  21. 洋葱圈

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  22. 生菜和番茄

    不一样的有料汉堡+自制汉堡面包的做法 步骤22
  23. 最后来一点沙拉,完美!

    不一样的有料汉堡+自制汉堡面包的做法 步骤23

小贴士

墙裂安利roasted pepper烤红椒,我的微博里有分享过,大家感兴趣可以去看看哦,夹在三明治里或拌沙拉做酱汁都很棒!
肉饼,大家可以加一点猪肉,来一点面包糠之类的都是可以的
发酵面团的盆里可以涂一些橄榄油防粘
 

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