精五花肉带皮切块，冷水下锅加料酒煮出浮沫。鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
锅里放煮好的五花肉煸炒出多余油。
另起锅放少许油炒化冰糖放五花肉上色，加葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，翻炒后加盐，生抽，老抽，料酒，加啤酒小火慢炖，二十分钟后加入鹌鹑蛋，大火收汁。
出锅啦！
配个素菜，完美！
上传你做的鹌鹑蛋红烧肉
佳乐宝妈厨房
