馒头加点料,三高都跑掉

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加了粗粮粉的馒头不仅增色增香,而且多吃粗粮会更健康奥!动动小手开始揉馒头面吧。

用料  

面团:
中粉 200g
紫米粉 45g
15g
酵母 2.5g
牛奶 125g
食用油 5g

馒头加点料,三高都跑掉的做法  

  1. 把所有食材放入大碗里。

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤1
  2. 手指拌成雪花状。

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤2
  3. 四周往中心压,成团。

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤3
  4. 把面团揉光滑,不管用哪种方式,厨师机揉,压面机揉,我喜欢手揉!

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤4
  5. 操作台撒薄粉。

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤5
  6. 擀面成长方形后紧紧的卷起来,接口处压薄,涂些水,可以牢牢粘合住。

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤6
  7. 卷起后稍微搓搓均匀。

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤7
  8. 切成均等的长方块,我把两头组合搓成圆形了。

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤8
  9. 码入蒸屉,留些空隙,喷点水,保湿。

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤9
  10. 夏天直接发酵至两倍大即可。

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤10
  11. 上汽蒸12分钟即可。切开后的组织

    馒头加点料,三高都跑掉的做法 步骤11
 

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馒头加点料,三高都跑掉的答疑

  • Valentine1412  1个月前  
    0
    这个不用发酵么
    作者回复 1个月前  
    夏天直接常温发酵2倍大就好拿去蒸了

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