芙蓉平菇豆腐煲

用料  

韧豆腐(北豆腐)
平菇
鸡蛋 2个
菜心
蒜头 少许
生抽
豆豉

芙蓉平菇豆腐煲的做法  

  1. 豆腐切四方小块,将鸡蛋打匀,蘸蛋液在平锅内煎至金黄备用。留一部分蛋液备用

  2. 热锅凉油,爆香蒜头豆豉,将平菇放入煸炒

  3. 砂锅中加中量水,待煮沸,将炒好的平菇,煎好的豆腐放入,添两勺生抽调味

  4. 在砂锅中再加入少量水,煮沸,沿锅边倒入刚才剩下的蛋液

  5. 最后放入菜心,略煮即可关火

  6. 放入盐,味精调味

小贴士

食材简单,味道不凡,喜欢清淡口味可以一试。

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