简易提子麦芬

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简介

喜欢做食物却懒于传图 最近MUFFIN做的很勤快 一是希望能做的更加有口感 二是真个真的很方便 又营养 自己做的减油减糖 早上起来上班 或者下午顶下饿都很适宜:)

用料  

简易提子麦芬的做法  

  1. 黄油隔水加热软化后搅打至颜色发白体积略微膨胀

  2. 加入糖蜂蜜芝麻搅拌均匀

  3. 低粉加泡打粉搅拌均匀过筛筛入前面的混合液里(没有面粉筛不筛也可以 需要后期耐心搅拌均匀 但仍旧不排除气泡和疙瘩)

  4. 由下向上翻搅拌混合 有些干时加入一个鸡蛋 之后用牛奶来调配混合物粘稠度

  5. 搅拌成粘稠状面糊 加入提子 粘稠度状态以放进提子 提子在面糊表面不下沉 或者轻微下沉即可 为什么不是更稀呢?个人经验 那样的状态提子会全部沉在底部 这种粘稠度 口感相差不会太多但是提子会在底部或表面 根据你搅拌的程度相对来说比较固定的位置

  6. 烤箱预热 180度 25分钟

  7. 这款简易麦芬 不需要打发黄油或者使用更复杂的手法 就是简单的搅拌和配料比例 吃起来 外表脆 内里软 但是没有外头卖的蜂蜜蛋糕软 我考虑是不是泡打粉和面粉的比例问题 但是自己吃 还是少添加这类东西为好

小贴士

油的比例多少决定了这款麦芬的酥度 少油少糖 可能口感有欠缺 但是却健康很多 不过这样做很随意 很方便 很容易成功 适合初学者 另外变化也很多 比如加入可可粉就可以变巧克力味的 根据自己口味 随意发挥 希望大家都有好胃口

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