一口一个的迷你开心果酥（低糖低油）
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人做过这道菜
小布丁丁和果冻
馋桃酥了，自从自己开始做蛋糕面包，才发现外面卖的这些甜品含糖量有多高，于是到处找方子，准备自己动手。此方为减糖减油版，喜甜的可以适当加点量。
家里有现成的坚果，开心果，杏仁，碧根果，先拿开心果尝试下，终于发现了一个能快速消耗坚果的方法了，非常好吃，关键自己做健康啊~~~~
家里有现成的坚果，开心果，杏仁，碧根果，先拿开心果尝试下，终于发现了一个能快速消耗坚果的方法了，非常好吃，关键自己做健康啊~~~~
用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 玉米油（害怕猪油热量高，改玉米油） | 80克 |
| 细砂糖 | 60克（喜甜可放80克） |
| 无铝泡打粉（购于香港） | 4克 |
| 食用小苏打 | 2克 |
| 盐 | 1克（有时候忘了就没放，好像也不影响） |
| 鸡蛋 | 一只（留一点出来刷饼干） |
| 黑芝麻 | 适量 |
一口一个的迷你开心果酥（低糖低油）的做法
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称油，加入糖，蛋混合，用手工打蛋器打匀
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将低筋面粉，泡打粉，小苏打，盐混合均匀，然后过筛，加入1中，用拌刀拌匀，压拌就好，不用拌太久
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加入开心果。这里开心果我提前用150度烤了几分钟（要盯着点哈，别烤过头了），然后压碎，不然吃起来颗粒太大。
压拌好后，静置20分钟左右，别太久，太久会出鸡蛋液或油，可以低于这个时间。
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戴一次性手套，捏成丸子大小，然后再轻轻压一下，我没有去称一个有多重，完全随意，想吃小点的，就捏小点。
最后刷蛋液，再散点黑芝麻，再用手轻轻压下黑芝麻，以防掉落
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入烤箱，170度，25分钟左右，中层。
这个不是绝对值，看你捏的大小和烤箱的实际温度，自己看饼干状态，上色了感觉OK了就可以出了，烤好后不用闷，直接拿出来放烤架上晾凉即可。
