奶香蛋黄馅鲷鱼烧

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继土豆泥蛋黄酥后,女儿喜欢上了蛋黄馅儿,总不能又吃土豆泥啊,于是就有了今天这款蛋黄馅儿的鲷鱼烧。

用料  

松饼粉 150g
脱脂牛奶 100ml
鸡蛋 1个
咸蛋黄 3个
淡奶油 50ml
芝士片 2片
细砂糖 5克

奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法  

  1. 第一步:制作蛋黄馅。准备一个料理碗,放入咸蛋黄、砂糖和淡奶油

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤1
  2. 用叉子压碎蛋黄

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤2
  3. 用叉子将食材搅拌均匀

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤3
  4. 加入一片芝士,喜欢芝士的也可以加两片

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤4
  5. 微波炉80%中火波40秒

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤5
  6. 再用叉子搅拌均匀

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤6
  7. 放入冰块格盖上保鲜膜冷冻半小时(讲究的可以将蛋黄酱过筛后再用裱花袋挤入冰块格)

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤7
  8. 第二步:制作鲷鱼烧。准备一个稍大的碗

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤8
  9. 打鸡蛋,倒入牛奶

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤9
  10. 用打蛋器搅拌均匀

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤10
  11. 倒入松饼粉

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤11
  12. 再用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤12
  13. 轻食机预热两分钟后,用勺子慢慢将蛋奶粉液体放入模具,注意不要添太满!再加入冻好的蛋黄馅儿(受模具的影响,鲷鱼烧不能太厚,我用水果刀把冰块格里取出的蛋黄馅儿对半切开后再放入蛋液里),再用勺子将蛋液覆盖住蛋黄馅儿,切记不要太满!否则会溢出来!

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤13
  14. 放了蛋黄馅儿后,忘记拍下再加蛋液的样子了

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤14
  15. 做好的蛋黄馅鲷鱼烧又香又甜,溢出来的蛋黄馅(图中最下面那个)经过轻食机的高温炙烤透着浓浓的芝士蛋黄香味!

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤15
  16. 搭配一些虾仁、蔬菜和水果,一顿丰盛的早餐就做好了!

    奶香蛋黄馅鲷鱼烧的做法 步骤16

小贴士

香甜可口的松饼加上浓浓的芝士蛋黄香,尤其是刚刚烤好的时候鲷鱼烧又枯又香,女儿非常爱❤️
脱脂牛奶也可以换成全脂牛奶。
 

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