完爆路边摊的油炸臭豆腐

豆腐放盘子先蒸一下，也可以不蒸，蒸过得豆腐炸出来会外焦里嫩，口感比较好，直接炸也可以，可能口感会有差异！

淀粉和水 搅拌

锅里加水，放鸡精，五香粉，醋，生抽，白糖，煮开后加搅拌好的淀粉水，一边倒一边搅拌，不然会糊锅的，一定不要着急，汤汁是灵魂~

煮好的样子，怪怪的，但是味道还不错，放置到一边。

起锅烧油，油温8成放切好的豆腐块

炸制两面金黄捞出

蒜和香菜切好了备用

把秘制的淀粉汤汁浇在豆腐上，撒上蒜和香菜，加一勺辣椒油，可以放点咸菜豇豆，天呐，也太好吃了吧！