超简单0失败!芝士海鲜焗饭

1 人做过这道菜
我的这个菜谱O(∩_∩)O的
优点一:全程不用刷锅!!!
优点二:超级容易上手哦,我是第二次做,自己发挥的,竟然成功了!!!
优点三:配菜主菜随意更改,喜欢就行,放什么都行!!!
这款焗饭是海鲜+鸡肉+配菜的,可以根据自己爱好,随意调整里面的菜。如果是小白,也可以按我这个照抄着来。
这个是两份的量哦!两个TB买的普通陶瓷焗饭烤盘那么多。
我现在是边吃边写,大半夜的太罪恶了-_-||

用料  

米饭 2碗
马苏里拉奶酪 150克
洋葱 半个
虾仁/贝柱 100克
胡椒粉 1克
玉米粒 20克
适量
适量
土豆 一个
胡萝卜 1/4根
鸡胸肉 100克
蚝油 1勺
生抽 2勺
淀粉 2勺
尖椒 1个
小柿子 12个
番茄酱 3勺

超简单0失败!芝士海鲜焗饭的做法  

  1. 做完了发现好吃才上传,所以没图片,下次补上。
    首先是大米饭要煮熟的,新饭剩饭都行。

    正式开始第一部
    ☞腌制鸡肉
    然后是准备鸡肉。鸡胸肉切块,+蚝油+生抽+淀粉,腌制30分钟左右。
    这个时间准备其他配料。

    超简单0失败!芝士海鲜焗饭的做法 步骤1
  2. ☞准备材料:分别装碗备用。
    速冻玉米粒泡水解冻。
    胡萝卜,土豆去皮切丁。
    洋葱切丝。
    尖椒切短丝。
    小柿子洗净不用切,最好要那种熟透的小柿子没熟透那种用到轻轻划一刀口子。
    扇贝柱或者虾仁泡水解冻(我是懒和着急。不然还是隔水解冻比较好,有营养)。

  3. ☞准备一个大点的盆子,米饭全部放进去用勺子稍微拨弄散开点。
    开始加工肉肉菜料。

  4. ☞炒鸡。
    锅烧热加入少量花生油,在油里撒上少量盐。油稍微热就可以了,全程小火,把腌制好的鸡肉放进去翻炒几下,鸡肉略微变色后取出。
    ☞炒配菜。
    锅都省的刷了,直接再放入土豆,胡萝卜,翻炒几下。
    放番茄酱+盐+四个小柿子(其他留下不炒)。
    把小柿子炒爆,可以用勺子压一下出水,再加入尖椒和一大半洋葱(剩下一小部分留下)。
    如果有点糊锅的迹象,随时加少量水就行。直到炒到土豆四面全部变色半熟的状态。加入一小碗水大火烧开,收汤,留适量可以拌饭的汤汁。

  5. ☞煮海鲜。
    把收汁的配菜带汤汁全部倒入装饭的盆子里。拌匀(啥时候半都行,不急,可以先煮海鲜,趁着锅还热)。
    一样不用刷锅,继续加点水把海鲜,剩下的洋葱,玉米粒放进去,煮开水后再煮2分钟,取出。
    取出来时候海鲜会有沫子,可以把海鲜带菜一起放进碗里,对着水龙头用凉水冲,看着点哦,基本就把沫子冲走了。如果还有可以再自己处理一下沫子。

  6. ☞摆烤盘。
    ♞把拌饭的饭分装两烤盘内,用勺子平铺,然后把剩余的八个小柿子分别塞到烤盘的四角。(你懂的,等会烤爆它,巨好吃!味道进入米饭超级赞)
    ♞把超好的鸡肉分装两盘里,可以散开撒,用勺子间把肉戳进去一点就行。
    ♞上边把煮好去水的海鲜和洋葱+玉米粒平铺到饭上。
    ♞最后把马苏里拉奶酪碎平铺到最上层,奶酪随意,但是最好平铺不要漏哦,这样考出来的拉丝入味。最上层撒上一点黑胡椒。
    搞定!

    超简单0失败!芝士海鲜焗饭的做法 步骤6
  7. ☞上烤箱!
    根据自家烤箱脾气吧,我家的普通烤箱我用的上层185.下层205,烤15分钟。原则就是奶酪融化上色就行了,喜欢焦一点根据个人口味决定延长时间啦。


    抱歉,图片只有吃之前的一张和现在的空盘了!太好吃了!哇咔咔

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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