雪梨凉瓜白莲煲棒骨

简介

无意中喝过正宗的凉瓜煲汤,觉得很是特别清爽,回家尝试,觉得简单易操作。

用料  

棒骨 一根
苦瓜 一根
莲藕 两节
雪梨 半个
陈皮 少许
绿豆 少许
少许
葱结
浙江黄酒 两勺

雪梨凉瓜白莲煲棒骨的做法  

  1. 棒骨先用滚水汆出血水

  2. 苦瓜去籽切段,莲藕切为滚刀块,姜切片

  3. 将所有材料放入沙锅内,加入黄酒两勺

  4. 中火40分钟后,转小火1小时左右

  5. 汤色发浓,有香气飘出即可关火,盖锅盖焖十分钟

  6. 盛出时,在碗中加入盐,芫荽,胡椒粉等调味(根据个人口味)

小贴士

此款汤清爽去火,雪梨甘甜,凉瓜降火去脂,还可加入薏米,萝卜等食材,适合春季食用。

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