正宗的传统糖姜片做法
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人做过这道菜
雅怡-0427
糖姜片开胃消食，身体虚寒者常常吃点对身体很好。做为一个吃货，一定要想方设法做出正宗的传统糖姜片。
用料
正宗的传统糖姜片做法的做法
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买回的姜芽初清洁
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清洗干净的姜芽
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将姜芽切成2毫米的片
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倒入熬煮锅中
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按比例放糖
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待糖溶化后，开大火煮开，转中火熬煮
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把姜里面的水分都熬出来，熬到糖浆可以拉丝的状态，关火
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熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行
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快速翻炒，形成反沙效果
小贴士
1、把姜片切好后，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡；
2、按1斤姜，5两糖的比例，加入白糖，5两是最少的量啦，可以加量到1斤的，但不能少于5两,腌制3小时；
3、熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行，在冷却中反沙。
4、熬煮好姜片会有剩余的糖浆。千万不要浪费，用它泡水去寒效果特别好。
2、按1斤姜，5两糖的比例，加入白糖，5两是最少的量啦，可以加量到1斤的，但不能少于5两,腌制3小时；
3、熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行，在冷却中反沙。
4、熬煮好姜片会有剩余的糖浆。千万不要浪费，用它泡水去寒效果特别好。
