中式鸡肉沙拉

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用料  

中式鸡肉沙拉的做法  

  1. 鸡腿2个,鸡蛋一个煮熟晾凉。鸡蛋我煮的是糖心的。

  2. 土豆切块,番茄去皮切块

  3. 土豆蒸锅里蒸10分钟左右

  4. 手洗干净(偶8稀饭戴手套),晾凉的鸡腿用手撕下来,撕成细丝。把鸡肉丝,番茄粒放在一个碗里,加少量番茄酱,盐,用手抓匀,腌制一会儿。

  5. 姜和蒜切末,小葱切细段

  6. 把蒸好的土豆铺在盘子里,再把腌制好的鸡肉和番茄一起倒在土豆上,再把姜蒜末,小葱,辣椒碎放在鸡肉上面

  7. 锅里烧热油,浇在姜蒜葱末上,加麻油,醋,整盘菜一起拌匀

  8. 煮熟的鸡蛋剥壳放在盘子里,用刀划开,流出糖心蛋黄,完成。

小贴士

本来 其实是想做手撕鸡的,但是冰箱里还剩了一个番茄一个土豆,于是组合成这道菜,鸡肉用番茄腌制过后非常酸甜可口,最后的糖心蛋更是点睛一笔^_^

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