自制辣鸭脖

鸭脖洗干净剁好

油要多一些，冷油下锅，不要开火，然后直接倒入鸭脖

鸭脖均匀沾上油，然后再开最大火，翻炒

翻炒了鸭脖会自动出水，没关系，直接加入各种调料，然后翻炒

让鸭脖的汤熬干，剩下油那样炒炒，然后看着差不多的时候就捞出来

喜欢吃辣的就锅里油留着，下小米辣椒，下各种孜然、椒盐、五香粉、黑胡椒、花椒粉、辣椒粉翻炒一下（不喜欢吃辣的这步奏省略）

翻炒一下，可以炒久一点（不吃辣的省略这步）

炒得差不多的时候拿起来，我这做了一份辣的一份不辣的

放烤箱里、慢慢烤，烤的时间自己看着办，差不多120度一次烤个一个小时，烤两个小时之后尝一个看看肉的口感如何，不够干再调半个小时或者一个小时慢慢烤，后面烤的时候火不能太大，会脆掉，要低温慢慢烘干，（此步骤没有烤箱的可以去看我的肉干里面烘肉干的那步骤，也是可以的）自己看着办

自己尝得感觉差不多了就可以拿起来（如果味道不够这里拿起来的时候可以撒点孜然辣椒粉，很香）

一盆吃光光，骨头都啃了

自我感觉这种孜然香辣粉很不错，这是经常外面吃肯德基那些里面留下的辣椒包，我一般剩下的都带回家用了，那样就不用故意去买这些东西