乳清全麦华夫饼(泡打粉)

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消耗乳清的原味华夫饼,做出来是淡淡的蛋香味。加了乳清可以让华夫饼更松软。
此方为一人份。

用料  

全麦面粉 20g
低筋面粉 40g
鸡蛋 1小只
乳清 60ml
泡打粉 2g
橄榄油 3g
红糖/白砂糖 3g
海盐 一小撮

乳清全麦华夫饼(泡打粉)的做法  

  1. 全麦粉,低筋面粉混合过筛。

  2. 加入2g泡打粉,搅拌均匀。(拌匀,不然会苦)

  3. 加入乳清。(乳清是自制酸奶过滤出来的)也可以直接用牛奶,适当增加5-10ml牛奶用量。

  4. 加入鸡蛋,橄榄油、盐、糖,用蛋轴拌匀。搅拌至糊状,静置10分钟。

  5. 华夫饼锅预热,抹一点油。用勺子倒入面糊,每面热1-2分钟。闻见香味基本就可以啦~

 

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该菜谱发布于 2019-07-13 13:26:15
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