排骨榛蘑煲仔饭

简介

某一天独自在家,打开冰箱,剩米饭 & 剩排骨。买点小油菜,干脆来个简单美味的煲仔饭吧。随意铺好喜欢的蔬菜和肉肉,油香四溢,肉香扑鼻!

用料  

排骨 3-4块
排骨冻(大油) 少量
小油菜 若干
榛蘑 若干
萝卜干 少许提味
1/2勺

排骨榛蘑煲仔饭的做法  

  1. 锅内烧开水,加入半勺盐,下小油菜煮熟。小油菜捞出,同样方法,把榛蘑煮熟。

  2. 大油在热锅上自然化开,放进炖好的排骨(或其他喜欢的腊肠、卤味、肉肉)。把排骨重新煮沸。

  3. 煮好的榛蘑入骨汤中,吸收肉的香味。

  4. 舀一勺滚热的汤汁,薄薄铺一层在石锅底。

  5. 剩米饭压在汤汁上,用勺子压实。(目的是为了让底层的米饭烧出香香的锅巴,也可直接用橄榄油抹一层)

  6. 按照喜欢的造型,分别铺好榛蘑、小油菜、排骨、萝卜干(或咸菜)及其他你选择的原料。石锅上火,最小火咕嘟一会。能听到吱吱的锅巴声。

  7. 3分钟后关火。盖上盖子闷一会。开饭!

    排骨榛蘑煲仔饭的做法 步骤7

小贴士

1、石锅就是做韩国拌饭的那一种。普通玻璃是不能直接上火的哦。
2、所有材料铺好后,小火烧3分钟即可。小心烧糊。
3、再加个喜欢的卤蛋更好。自己家做饭,就是随心所欲的好吃为上。

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