佛系版海苔肉松
8.5
综合评分
23
人做过这道菜
糖衣pao弹
自从自己做肉松，就对外面的肉松不感兴趣了，外面肉松添加剂多，还是自己动手吧。。。。
用料
| 细砂糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 海苔 | 随意 |
| 白芝麻， | 随意 |
| 葱 | 两三根 |
| 孜然 | 适量《可放可不放》 |
| 白胡椒粉 | 适量《可放可不放》 |
| 猪肉 | 适量《纯瘦肉》 |
| 料酒 | 适量勺 |
佛系版海苔肉松的做法
-
1 猪肉，最好用全瘦肉省事，这是上次，用剩十多斤猪肉，所以我只能把筋膜去除 2 猪肉清洗干净，放入高压锅，加水末过猪肉在多点水，加葱姜料酒，高压锅出气后，转小火压十五分钟左右，放到高压锅压气自然没，在去开锅 3 把猪肉过滤干水分，用密封袋装，在用擀面杖擀，或者拍，不要太用力，把猪肉拍散
-
把拍散的猪肉，可以在手撕细点，加入白芝麻和所有配料，《海苔除外》混合均匀，然后放入烤箱120-130°烤30-50分钟，期间肉记得多翻几次.每十分钟翻一次
-
最后烤干猪肉出盘，在用料理机，打成猪肉松，加入即食海苔即可。
小贴士
1这个肉松配料是按照我个人喜欢的口味，你们可以根据自己口味添加，配料可以变通，如果是孩子吃的，就少盐，不要加孜然，自然味道一些 2猪肉用量也看个人，所以配料看着拿捏 3每个人烤箱脾气不同，肉多肉少，决定很大关系，120-130温度是没那么高，烤时间稍微长些，烤到肉没水分就可以，记得期间多翻几次，不要烤焦。 4吃不完的肉松可以密封，放冰箱冷藏几天是没问题的，尽量早点吃完，毕竟没有添加的东西，保质期比较短。 5没有烤箱的，可以用不沾锅平底锅小火炒干水分
