牛大骨,牛腩洗净,牛腩不要切块,就一整块,牛腩一定要带些肥肉
烧水放姜烧,葱节,花椒。将牛腩牛骨焯水
焯水后的牛骨和牛腩捞出,再次冲洗干净
砂锅也好,炖锅也好,加水,加姜片,加花椒,然后将焯水洗净的牛骨和整块的牛腩放入锅中,大火烧开后转中火炖煮2个小时
两个小时后将牛腩捞出,牛骨继续炖煮1小时,可适当加水(是的可以加水!只要不要一次加太多)
将牛腩切块备用
后面的忘记拍照了就一起写到这里了
萝卜切块后丢进炖了3小时的汤里,切好的牛腩也丢回汤里,根据萝卜大小不同继续炖煮30分钟到一个小时
起锅,喝汤,吃肉
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