陕西美食饦饦馍

1、1、发面：适量面粉，加少许盐备用，酵母粉用温水和开（活化酵母）将酵母水加入面粉中，用筷子搅成絮状，最后揉成团，盖上盖发酵。

2、发酵好的面如图所示，在案板上撒上面粉，将发酵好的面排气，揉匀（多揉一会，如果不知道揉多久那就十分钟吧）然后揪成小剂子，把每个小剂子揉光，揉圆，（如果蒸馍馍到这一步就可以啦，让它再发五分钟放上蒸锅就可以啦）擀成薄片大约一厘米厚，让它二次发酵，（如果不知道发酵成什么样子那就等五分钟吧）

3、把已经二次发酵的饼子放入电饼铛里，等一面金黄时翻面，另外一面也金黄了就可以啦，如果不会判断熟没熟可以按一下饼子，如果按下去立马弹上来就熟了

4、烙熟的饼子可以出锅啦，稍微晾一会，用小刀从中间切开，不要切断，就可以加上自己喜欢的材料啦，加上辣椒丝，加上土豆丝胡萝卜丝海带丝锅巴就是我们的菜夹馍，也可以卤一锅软软糯糯的肉，剁吧剁吧加里面就是我们的肉夹馍啦。

5、中午买的辣椒，说是不辣的给孩儿炒豌豆肉末，结果切的时候发现很辣，于是就做了两个辣椒饼，也是很美味，辣椒切末，放入盐，十三香，油，把面团擀成长条，放入拌好的辣椒末，卷起来擀成饼就行啦。

6、本来是想做锅盔的，但是新疆太干了，做好的锅盔切开一会会，切口处就会干掉，那就干脆做成小饼子，我们老家这个也叫饦饦馍，加上什么都好吃，一个字：赞 两个字：沃野  三个字：嘹咋了  四个字：美的太太  五个字六个字怎么评价就留给你们啦！