萝卜炆浮皮

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用料  

萝卜 1根
2勺
5片
浮皮 40克
胡椒粉 10克
适量

萝卜炆浮皮的做法  

  1. 早上浸泡浮皮,下班后洗干净后切成块状。

    萝卜炆浮皮的做法 步骤1
  2. 萝卜切成块状。

    萝卜炆浮皮的做法 步骤2
  3. 下油起锅,将切好的姜片放入锅里。

    萝卜炆浮皮的做法 步骤3
  4. 大火再放入萝卜翻炒几下。

    萝卜炆浮皮的做法 步骤4
  5. 加入与萝卜同高的清水,加入适量糖(一一些萝卜会苦)中大火煮20分钟。

    萝卜炆浮皮的做法 步骤5
  6. 20分钟后,加入浮皮再煮20分钟。可试一下浮皮软硬度是否适合,即可加入盐及胡椒粉。

    萝卜炆浮皮的做法 步骤6
  7. 上碟加入葱花。

    萝卜炆浮皮的做法 步骤7

小贴士

可以在下锅加入虾米与姜片,喜欢吃辣的也可以加上辣椒,味道更佳,不过有痛风人士就不能加入虾米。
 

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