全蛋溶豆豆

1.准备材料和工具（玉米淀粉、绵白糖、鸡蛋、打蛋器、裱花袋、裱花嘴、无水无油盆）
2.鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别打到无水无油盆里
3.蛋黄液和淀粉混匀，打发至画八字不易痕迹消失为打发到位

打发蛋白，先打出鱼眼大小的泡，第一次加糖

加糖之后继续打发，泡沫越来越细腻

第二次加糖继续打发，已经有纹路了

第三次加糖，继续打发，纹路很清晰而且不易消失

直到打发至提起打蛋头有直立小尖，打发完毕

倒扣不会下流

蛋黄糊和打发的蛋白混合，采用翻拌的手法，从底部翻上来，不可以搅拌，容易消泡（先取一部分蛋白和蛋黄糊混匀，可以直接搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒到打发蛋白中翻拌）

混匀了，成型的关键就是纹路不消失

挤豆豆过程太着急了，没有拍照
放进预热好的烤箱开始加热了（预热90-100℃十分钟），不要经常打开烤箱门看（温度下降容易变憋了）从玻璃窗就可以了

烤好了出来晾凉，装盒保存
大宝子的零食有着落了😊