好吃易做的油焖虾

8.0 综合评分
35 人做过这道菜
周末,深圳的天气热得让人不想动!想到叫了几天外卖了,又想到今天准弟媳过来,还是贤惠点去菜市场采购了些。
虾很新鲜,蹦乱跳的挺喜人没挑就买了一斤,回来后发现个头太小了,不适合白灼,干脆来个油焖,虾皮还能一起吃了,补钙,还不浪费,哈哈哈!

用料  

500g
洋葱 150g
青椒 1个
蒜头 6瓣
香葱 3根
蚝油 2勺
生抽 2勺
2勺(都汤勺)
孜然粉 2g
3克
生粉 50g

好吃易做的油焖虾的做法  

  1. 虾挑去虾线,个头小,一斤挑了好一会……洗干净沥干水分,待用

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤1
  2. 洋葱、青椒切丁,蒜头切末,葱切段……

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤2
  3. 蚝油酱油水调和

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤3
  4. 沥干的虾撒上50g生粉(玉米淀粉),搅拌均匀

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤4
  5. 锅烧热加油,油温大概60度将虾倒进去炸(油加多些,刚开始加少后面又加了)

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤5
  6. 炸到焦黄,明显看到虾肉轻微锁水

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤6
  7. 捞出控油(我吃了好几个,好香,虾头都是脆的,嘻嘻🤭)

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤7
  8. 锅里油倒出剩少许,加热炒蒜末,爆香后加入洋葱炒香

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤8
  9. 去吧,青椒!!加盐…

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤9
  10. 主角加入,一起翻滚吧!

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤10
  11. 加入调好的酱汁,小焖一哈哈,让材料更入味!

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤11
  12. 最后,加入葱段,撒下孜然粉

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤12
  13. 出锅,装盘!开吃吧!

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤13
  14. 秀秀中午的五菜一汤,红烧猪脚、油焖虾、香干炒肉、拍黄瓜、油麦菜、排骨汤,老弟拍的,借用😄

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤14
  15. 增加一个抽虾线的小视频,网上有用牙签挑的,还有开背的,我掌握不好。这个去虾线方法是跟老妈学的,可以保留虾的外形不被破坏,摆盘好看~^_^(直接掰虾头那一截哦,一次性把头部内在跟虾线一起处理掉)

    好吃易做的油焖虾的做法 步骤15

小贴士

油焖虾跟椒盐虾一样,吃起来丝毫不浪费,并且少去了一边剥虾壳一边擦手,还老觉得手黏黏的问题,重点是,补钙哟!
小朋友可喜欢吃了!

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好吃易做的油焖虾的答疑

  • 丘士力  1个月前  
    35
    做的真不错,写的也详细
    作者回复 1个月前  
    谢谢你😄
  • 甜蜜蜜的吃货  1个月前  
    4
    这是明虾吧,河虾没这么大。明虾有泥肠要去掉,河虾没有泥肠
    作者回复 1个月前  
    我是个虾盲,完全搞不清楚啥虾是啥虾😓😓
  • 汤海深  1个月前  
    2
    个人感觉虾头还是不要吃了吧
    作者回复 1个月前  
    嗯嗯。内脏都清除掉了的,平时都是摘掉的,这次炸的酥脆了
  • M_l  1个月前  
    1
    做的真好
    作者回复 1个月前  
    谢谢你😄
  • 魔劫天帝  1个月前  
    1
    这是河虾,基围虾是像斑马一样有黑白条纹
    作者回复 1个月前  
    是吗?受教了!不太会分,只知道都是🦐🤭
  • 豆子号  9天前  
    0
    虾头虾壳能吃吗
  • 烧厨房女孩  22天前  
    0
    不要去腥吗
    作者回复 21天前  
    怕腥可以加点料酒,我没有用,这个看个人口味哈
  • Joy简敏君  24天前  
    0
    呜呜呜呜,不喜欢挑虾线
    作者回复 24天前  
    哈哈,技术活,最怕挑一般断了
  • 穆红利  24天前  
    0
    不放黄酒啊
    作者回复 24天前  
    没放,有习惯的可以放,我是不喜欢那个味
  • 叫我月姐  1个月前  
    0
    撒上椒盐就是椒盐虾了吧
    作者回复 1个月前  
    对的哦

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