中种混合均匀26度发酵1个半小时，发至2-3倍大。
中种混合主材料，揉到扩张阶段加黄油，继续揉到手套膜，控制面温不超过26度。发酵至两倍大。
分成三团面团，揉圆醒发20分钟。整形后二发，38度80%湿度，到模具7分满。
180度45分钟。
上传你做的吴克己手撕炼奶吐司
Beyond圆润的丁丁
