无面粉蔬菜芝士火腿面包

3 人做过这道菜
给自己和大儿子准备的一款高蛋白快手面包。混合了蔬菜,火腿,大孔奶酪,还有营养酵母。咸口,烤的时候口水都流出来了。可以说营养全面,制作简便,没面粉,也不存在过度搅拌的问题,成功率高。也解决孩子不吃蔬菜的问题。
关于火腿能不能吃?
任何避开量来下结论都是不科学的。还有火腿的质地也是有好坏差异的。在吃上面不含糊。如果确实担心市售火腿质量,可以自制午餐肉来代替。
这里的量可以用一个450g吐司模具做一个
普通磅模具做两个

用料  

杏仁粉 300克
燕麦麸 100克
鸡蛋 5个个
脱脂牛奶(贴士1) 150ml
洋葱碎 50克
大蒜粉(贴士5) 2勺
泡打粉 2茶匙
小苏打 1茶匙
火腿 5片
过水的蔬菜(贴士2) 100g
瑞士大孔奶酪(贴士3) 50克
营养酵母粉(贴士4) 2餐勺
葵瓜子 100g
南瓜籽(装饰用) 1把
橄榄油 2餐勺
适量
黑胡椒粉 适量

无面粉蔬菜芝士火腿面包的做法  

  1. 1.在大碗里混合杏仁粉,燕麦麸,泡打粉,小苏打,切小块的火腿,挤干并切碎的蔬菜,切碎的洋葱,大蒜粉,擦丝的奶酪,营养酵母粉,葵瓜子
    2.另外取一个大碗,加入橄榄油,鸡蛋,奶液。搅打均匀
    3.将2倒入1.混合均匀,无麸质不用担心搅拌过度。此时看起来有点水水的,不用怕,静置五分钟,就会粘稠,像图里。同时预热烤箱160度

    无面粉蔬菜芝士火腿面包的做法 步骤1
  2. 可以分成两个模具,也可以一个模具。只是大小喜好问题。
    表面撒南瓜籽然后送入烤箱

    无面粉蔬菜芝士火腿面包的做法 步骤2
  3. 放入烤箱烘烤40分钟,牙签取出来没有粘连物即可。彻底凉冷。最好一个小时以上

    无面粉蔬菜芝士火腿面包的做法 步骤3
  4. 切片食用
    也可以直接啃,看自己喜欢

    无面粉蔬菜芝士火腿面包的做法 步骤4
  5. 吃不完的用保鲜袋封好,冷冻保存可以两个月
    每次可以直接冰箱取出一片,根据自家微波炉脾气高火40秒到1分钟。多的话自行调整时间。

    无面粉蔬菜芝士火腿面包的做法 步骤5

小贴士

贴士1.可用原味蛋白粉代替(自己根据自己的粉的要求兑成液体)
贴士2.蔬菜可以是任意绿叶蔬菜,我这里是自己正好种了小白菜,吃不完,消耗了
贴士3.可以是除了蓝纹奶酪以外的任一奶酪。因为大孔奶酪钙钠比最优,家里宝宝要吃,所以家里只有这一种
贴士4.营养酵母可以用帕玛森干酪粉代替,只是热量略高一丢丢。少一些维生素
贴士5.可以用蒜蓉代替,一颗,两颗根据自己喜欢。不建议取掉。因为真的很香。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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无面粉蔬菜芝士火腿面包的答疑

  • jeonseolyeong  1个月前  
    0
    姐姐可以不用杏仁粉嘛~夏天买了不好放,不做无面粉的 换成全麦粉
    作者回复 1个月前  
    吸水性不同,你自己调节水量
  • 米菲的小肚子  1个月前  
    0
    想问问口感是啥样的呢?
    作者回复 1个月前  
    松散,无筋度,无嚼头,比较软。

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