鹌鹑蛋用清水反复清洗几次,洗掉蛋皮上的脏东西,和一些破碎的蛋皮碎,并注意把坏掉的挑出来,最后一遍洗完了以后,接清水加点盐泡20分钟
放入电饭煲
加入适量的水,因为电饭煲基本不挥发水分,所以水量只要没过鹌鹑蛋就可以了
准备作料
把作料放进电饭煲里
加入3汤匙生抽酱油,和1汤匙老抽酱油
我用的是煮粥功能焖煮1.5小时,其实仅仅为了煮熟并不需要这么久的,这样会让她慢慢入味
到1小时的时候,把鹌鹑蛋捞出来放进盆里
用饭勺的背部轻轻将鹌鹑蛋的蛋皮敲碎,再放回锅里去继续焖煮,这样是为了入味更好一些!
煮好了以后就可以吃啦,剩下的那些还是继续泡在卤汤里就行了,夏天温度较高要注意放进冷藏,不然很容易坏掉哦!这样一道简单又好吃的香卤鹌鹑蛋就做好啦,可以当做下酒菜哦!