【红楼寻味系列】枣泥山药糕
7.9
综合评分
126
人做过这道菜
博世家电
“秦氏说道：‘昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒象克化的动似的’。”——《红楼梦》第十一回
7月18日-8月11日，跟随博世家电，开启夏日红楼寻味。跟做食谱，更有机会赢好礼。活动详情戳：https://www.xiachufang.com/page/market/2019/
7月18日-8月11日，跟随博世家电，开启夏日红楼寻味。跟做食谱，更有机会赢好礼。活动详情戳：https://www.xiachufang.com/page/market/2019/
用料
【红楼寻味系列】枣泥山药糕的做法
-
铁棍山药削皮
-
切成两段放入蒸箱，博世蒸箱100℃蒸制40分钟
-
蒸好的山药放入博世厨师机玻璃杯制作山药泥，开3档制作山药泥
-
博世厨师机搅拌碗中倒入山药泥，加入糖40g，糯米粉50g，使用搅拌桨附件开3档，20g猪油制作成山药面团
-
枣泥切断揉成球状
-
山药面团切断压成饼状，包入枣泥
-
放入模具中压平，翻转脱模即可。
