黄瓜虾滑汤
7.7
综合评分
27
人做过这道菜
小辞xiaoci
适合老人孩子的黄瓜虾滑汤，清香扑鼻。夏季给家人喝这种清爽的汤再适合不过。
用料
| 虾仁 | 300克 |
| 盐 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 小半勺 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香油 | 几滴勺 |
| 葱花 | 适量 |
黄瓜虾滑汤的做法
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虾仁去虾线洗净，在菜板上剁成泥。
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虾肉里加入一个鸡蛋的蛋清、半勺盐、小半勺白胡椒粉、两勺淀粉、一勺料酒拌匀上劲。
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黄瓜去皮切片。锅里水烧开，先用勺把虾滑一勺一勺的放进锅里，这里注意调成小火。 等虾滑全部放入后，火再调大一些，把汤烧开。 待虾滑全部浮面后，放入黄瓜片。
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剩下的一个鸡蛋加上刚才调虾滑时剩下的鸡蛋黄拌均，缓慢淋入锅中用勺搅匀，放入适量盐，几滴香油即可关火，撒入葱花。
小贴士
虾滑一次可以多做一些，剩下的冷冻起来下回吃。
