金丝饼

先将面粉的一半250克加入开水，揉成烫面团备用。然后在另一半的面粉里加入常温水，揉好后跟烫面团混合揉匀。室温醒发至少二十分钟。

醒发好后分成大约五十克一个的剂子。如果你想做大一些的饼，可以调整每个剂子的大小。

在案板上抹少许油，不需要干面粉。把剂子擀开，越薄越好。然后抹上用盐葱花调好的汁。大家也可以自己发挥，在调味汁里加入火腿或其他的佐料。用批萨刀或者普通的刀像图里一样切割成细条。从下往上卷起。

然后从左端卷起，压成图里的饼。

煎锅里放少许油，双面煎至金黄即可出锅。