炒花蛤（很简单的做法）

首先！洗花甲！盆里放花甲，清水加盐，加食用油，用筷子不停地转，转晕它们，它们就吐了🤣不放心的多重复几次，我用这个方法洗的很干净的

热锅热油，油稍微多一点好了，姜丝，蒜片，辣椒段下锅，炒出香味后加入花甲翻炒，不用急着加黄酒和糖，等它开口再加！！

开小口后，加入黄酒和一丢丢糖，先不需要加盐，海鲜自带咸鲜味，翻炒翻炒，等所有的花甲都开大口以后就能出锅啦！不要煮很长时间，肉会缩，会掉！尝尝味道，嫌淡加点盐，不要加味精鸡精～至于蚝油豆瓣酱啥的，不是很推荐，海鲜本味鲜美！