蜜汁豆干

5 人做过这道菜
微甜占了一大半的口感,五香都在回味上,咸味主要靠豆干本身的滋味。入口软韧筋道,越嚼越香,特别像素味的蜜汁猪肉脯,一吃就上瘾!

用料  

白豆干 10片
45克
老抽 5克
八角 1个
白芝麻 5克
2克

蜜汁豆干的做法  

  1. 豆干切成小方块。

    蜜汁豆干的做法 步骤1
  2. 平底锅倒油烧热,放豆干进去,表面煎到微微焦黄先盛出来备用。

    蜜汁豆干的做法 步骤2
  3. 锅里留底油,加入3大勺糖,小火翻炒至融化冒泡。

    蜜汁豆干的做法 步骤3
  4. 等糖稀颜色变成焦糖色,把豆干放进去翻炒均匀。

    蜜汁豆干的做法 步骤4
  5. 锅里加入1碗水,再加入1小勺老抽,2克盐,1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。

    蜜汁豆干的做法 步骤5
  6. 15分钟后开大火翻炒收汁,等汤汁浓稠变少就可以关火了。

    蜜汁豆干的做法 步骤6
  7. 出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。

    蜜汁豆干的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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