品一口新疆的烤馕，感受着久违的面香
2
人做过这道菜
A糖果粑粑
如果大家还有印象的话
应该可以想起来
糖果粑粑之前团建的时候
丹蕊老师在直播里给大家做了烤馕
香喷喷的烤馕一出锅
就被大家一抢而空
当时直播间里的小伙伴们
呼声很高
都刷屏想要烤馕的方子
后来糖果粑粑
在群里发了一个
丹蕊老师的制作步骤
但是还是有很多小伙伴们
想要一个详细的图文介绍
快来坐好
认真看
图文来啦
应该可以想起来
糖果粑粑之前团建的时候
丹蕊老师在直播里给大家做了烤馕
香喷喷的烤馕一出锅
就被大家一抢而空
当时直播间里的小伙伴们
呼声很高
都刷屏想要烤馕的方子
后来糖果粑粑
在群里发了一个
丹蕊老师的制作步骤
但是还是有很多小伙伴们
想要一个详细的图文介绍
快来坐好
认真看
图文来啦
用料
| 中粉 | 600g |
| 牛奶 | 290g-300g（按照面粉的吸水量加减） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 白糖 | 20g |
| 十三香 | 3g |
| 椒盐 | 2g |
| 酵母 | 6g |
| 海盐 | 10g（或者普通盐） |
| 孜然（颗粒） | 10g |
| 孜然粉状 | 10g |
| 白芝麻 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
品一口新疆的烤馕，感受着久违的面香的做法
-
1.洋葱切丝。在锅中倒入300克植物油，将洋葱丝倒入锅中。
-
2.待洋葱丝炸至金黄色发干，捞出洋葱丝，将葱油晾凉备用。
-
3.和面桶中加入中粉、鸡蛋、白糖、盐、十三香、椒盐、孜然粉、孜然粒，搅拌均匀。
-
4.在搅拌好的面粉中加入酵母、牛奶。和面桶中由低速到中速搅打，搅打成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒发15分钟。
-
5.将面团分割成均匀的4等份，分别排气滚圆，再静止10分钟，分好的面团表面盖上保鲜膜防止风干。取一个面团，轻柔几下至光滑的状态，擀成直径15.5-17.5厘米的大圆片。
-
6.用手将面片中心按扁，把面片按成外圈厚中间薄的圆片。用馕戳子(用叉子也可以)在饼胚上扎眼(必须扎透）。
-
7.在扎好眼的面胚上用喷壶喷水，撒满白芝麻。烤箱预热220°烤12-15分钟(注意观察上色，盖锡纸)
-
8.出炉后趁着饼上的热气，在饼上刷洋葱油。
-
快来品尝吧
