菠萝鸭胗

菠萝炒鸭胗
原料（家庭用量可减半）：菠萝削好一个小的或半个西红柿小克一个，鸭胗大的四个（如果小的就8个），白糖，姜2-3片，蒜头2瓣，青葱几根，盐，干辣椒1个，小红辣椒（可无），生粉。
做法：
1、鸭胗洗净去表面的筋膜去掉，切花备用，䓤取葱白切段，姜切丝，干辣椒对半，蒜剁碎，菠萝切片，西红柿切块。
2、鸭胗快速焯水，捞出沥干，再快速溜油，捞出沥干备用。
3、锅中留些油，放入姜、蒜、干辣椒炒香，放入水煮开，火力改成小火，加入菠萝、西红柿、白糖、盐。
4、放入鸭胗、葱段，炒均匀，试味道并调味合适后勾芡，加些油炒均匀即可出锅。

我的作业。