红烧鱼籽

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简介

这是我家老爸的做法。因为我们家都喜欢外面比较焦点的,所以鱼籽先炸。湖南人的关系就不用白糖啥的调味了。

用料  

新鲜鱼籽
干辣椒(粉)
酱油
烧烤汁

红烧鱼籽的做法  

  1. 放油,先炸鱼籽,炸到表面金黄,呈颗粒状结块

  2. 把鱼籽铲到锅一边晾着,加油

  3. 放葱姜和干辣椒爆香

  4. 混合鱼籽,加调料,喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK

  5. 等鱼籽全熟,淋一点水做汤

小贴士

炸鱼籽的时候必须用小火加锅盖,因为它会到处乱飚OTZ,噼里啪啦的还挺响的。
连汤一块吃最美味o(*≧▽≦)ツ

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