自制草莓果酱

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用料  

新鲜草莓 500G
250G
柠檬汁(我用的小青柠汁) 50G

自制草莓果酱的做法  

  1. 草莓一半打成绒,半切成小块

  2. 和糖拌匀腌制1小时

  3. 放入柠檬汁熬煮约半小时

  4. 等到果肉软烂,汁水发亮变稍浓稠就好了

  5. 期间撇去白色浮沫

  6. 放入密封罐,隔天会变得和买的一样浓稠

小贴士

基本上草莓果酱是最容易上手的果酱之一。因为草莓富含糖分,而且果肉柔润,含果胶多。用最简单的步骤就能做出很好吃的果酱。值得注意的是,最好不好随便减少糖分,糖分能充分稀释出果胶,并且有一定的防腐功效。
 

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