带壳毛豆,剥出大半碗洗净;
丝瓜洗净,用薄一点的汤匙刮掉最外面一层皮,大蒜切片;
热锅冷油,大蒜片爆香后,放入毛豆米,大火快速翻炒2-3分钟;
中火,加入小米椒,翻炒1分钟爆香后,加入丝瓜,适量盐,大火快速翻炒2分钟左右;
丝瓜开始变软时,加入1/2小碗水,中火煮一会;
等到汤汁变稠,丝瓜彻底变软,试下味道,不够咸可补适量盐;最后加一丢丢糖调味,一汤匙生抽。
上传你做的那一碗回忆系列:丝瓜烧毛豆