香腸洋蔥意粉

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用料  

意大利麵 100g
橄欖油 3大匙
大蒜 半瓣
洋蔥 50g
意大利芹菜 5g4-5支
辣椒 1/3支
蕃茄 半個
鮮奶油 100ml
磨碎的巴馬乳酪 2大匙
特級橄欖油 1大匙
a:豬絞肉 100g
少許
黑椒 少許
香薄荷 小許
切碎大蒜 1/4瓣

香腸洋蔥意粉的做法  

  1. 將a輕輕拌勻,但千萬別攪拌到產生黏性。

  2. 在冷的平底鍋裡放入橄欖油和壓碎大蒜、切片洋蔥、切末芹菜、切小段辣椒,以及將1揉尤直徑2cm左右丸子,開中火熱炒。輕輕炒熟以避免1散掉。

  3. 在肉完全熟前,請先暫時熄火。

  4. 加入塊狀蕃茄和鮮奶油,再以小火濃縮到2/3量,煌火。

  5. 把煮熟意粉加入3中,再加入乳酪,在沒開火的情況下攪拌均勻。

  6. 裝盤後,再灑上特級橄欖油。

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