意大利卡波拉那意粉

用料  

意大粉麵 100g
1個
橄欖油 3大匙
鮮奶油 50ml
醃漬五花肉或用培根肉取代 10g
磨碎的巴馬乳酪 2大匙
特級橄欖油 1大匙
黑胡椒 適量

意大利卡波拉那意粉的做法  

  1. 把蛋打散,加入巴馬乳酪,先不要攪拌。

  2. 在冷的平底鍋內加入橄欖油和切尤條狀的肉,以小火將肉炒到香脆後,離火放涼。

  3. 在2中,放入鮮奶油,再用小火熬煮,等到冒出均勻氣泡後就熄火。

  4. 將煮熟的麵放入3中,攪拌2-3次,使其充分裹上醬汁

  5. 將1攪拌後,從鍋邊倒入4中,用力迅速拌勻。

  6. 裝盤後,灑上大量的黑胡椒和特級橄欖油。

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