土佐炸豆腐

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用料  

滑豆腐 1盒
木魚片 100g
麵粉 100g
蛋白 1隻拂勻
橄欖油 150ml
調味料:
天婦羅豉油 50ml

土佐炸豆腐的做法  

  1. 木魚片放入鑊中乾炒約一分鐘,離火,備用。

  2. 將豆腐瀝水,印乾水分,切開四份;蛋白以過濾網過濾。

  3. 豆腐沾上適量麵粉,沾上蛋白,再沾上木魚片,備用。

  4. 燒熱炸油,將豆腐放入鍋中以中火炸至脆身,離火,瀝油,即成。

  5. 吃時伴以天婦羅豉油同吃。

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土佐炸豆腐的答疑

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