适合孕妈宝宝的[芝士香煎三文鱼]

Name: 适合孕妈宝宝的[芝士香煎三文鱼]
Ingredients: 1块三文鱼; 2瓣蒜; 2勺料酒; 少许百里香; 1/4个洋葱; 50g马苏里拉芝士; 1勺橄榄油; 少许黑胡椒

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三文鱼最为DHA含量最高的鱼，很适合孕妈和宝宝吃，但是平时多为生食的吃法又不适合孕妈和宝宝，很多时候熟食三文鱼会感觉很油腻，味道口感也不如刺身好吃。
这个食谱很好的平衡了以上问题，全熟三文鱼，完全不油腻，不加盐，少油（只用一点点橄榄油），搭配芝士提香，兼顾了口感和营养。

用料

将三文鱼切块，蒜切沫，用密封袋将三文鱼块+蒜末+料酒+百里香，装好密封放冰箱冷藏半小时，腌渍入味。
将腌好的三文鱼拿出，平底锅放一小勺橄榄油，抹匀锅内壁，下三文鱼，先分别剪一下每一面，鱼的每一面都没有生的感觉了就转小火，低温慢煎。
洋葱切丝，洒在慢煎的三文鱼周围，补充水分防止糊锅，散发洋葱的清甜，同事吸收三文鱼煎出的油脂。三文鱼表面撒黑胡椒，然后翻面，每一面都撒黑胡椒，煎至鱼肉表面出现金黄，鱼肉厚的话就多煎一会，要熟透。
煎熟之后，把芝士碎洒在鱼肉和洋葱上面，转中火盖锅盖，让芝士迅速融化，全部融化之后趁热出锅。
不用放盐，芝士搭配鱼肉和洋葱已经很有味道了，可以搭配梅子酱，酸酸的和鱼肉也很搭配。
要趁热吃，芝士拉丝，鱼肉卷着芝士真是无比美味。