家常凉拌金针菇

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金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”,植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

用料  

家常凉拌金针菇的做法  

  1. 将金针菇洗干净,用热水焯一下放凉备用

  2. 将葱切丝、尖椒切丝,大蒜拍好备用

  3. 将金针菇切成段,加入葱丝、尖椒丝、大蒜,放盐巴、味极鲜酱油、香油少许,拌匀即可

小贴士

味道爽滑可口,是一道下就佐餐的超级开胃菜!

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