印度咖喱秋葵马萨拉

用料  

秋葵 200克
大番茄 2颗
洋葱 1个
绿尖椒 试个人喜辣程度
芥末籽 2茶匙
孜然粒 1汤匙
马萨拉/Masala香料 1-2茶匙;喜欢清淡就1茶匙,浓郁就2茶
适量
菜籽油 适量

印度咖喱秋葵马萨拉的做法  

  1. 秋葵切小段,番茄切块,洋葱切丝,小尖椒捣碎

    印度咖喱秋葵马萨拉的做法 步骤1
  2. 热油爆香芥末籽孜然粒,加洋葱丝尖椒碎翻炒,出锅备用

    印度咖喱秋葵马萨拉的做法 步骤2
  3. 热油将秋葵炒至七成熟,备用。番茄炒成糊,倒入秋葵和炒好的香料翻炒,和马萨拉香料炒匀,加盐调味,略加水焖炖3分钟。

    印度咖喱秋葵马萨拉的做法 步骤3

小贴士

马萨拉香料可自制:凑齐香料就行。当然每家配方不一样,我用的是这个:孜然粒,芫荽籽(coriander),桂皮(cinnamon),丁香干(cloves),小豆蔻(cardamom),干锅小火炒香,用搅拌机打碎和姜黄粉(turmeric )混匀,无姜黄粉也可。做好以后密封存好,想吃就可以自己做地道的印度咖喱了

印度咖喱秋葵马萨拉的留言

关于印度咖喱秋葵马萨拉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
315 收藏

作者蔬果星人的其他菜谱