排骨入锅，加入水和料酒，煮至沸腾约5分钟捞出，用水冲净降温。
锅内加入少量油，将排骨煎至金黄色，捞出备用。
开大火，入葱段、姜蒜、花椒爆香后，将排骨一同倒入锅内翻炒，加入适量糖.盐和生抽调味。关火，撒上孜然就可以出锅了（同样可以先出锅后撒上孜然，这样可以避免油腻）。
上传你做的排骨多了孜然
Alice0049
