这个是我另外一个账号写的,懒得再写素材了,截图供参考
排骨焯水去沫,焯水时水中加葱结和盐一勺,焯好捞出备用
热油炒软洋葱,加入排骨,泡椒,翻炒片刻加入料酒酱油,酱油别加太多,泡椒本来就咸。
加入豆腐干,加热水,没过食材,水开后转小火,尝下味道。加一勺糖,和适量盐,等下要加年糕,稍咸点也OK,如果估摸不准可以先不加盐。
煮个半小时左右排骨软烂了就可以加年糕大火收汁,年糕软了加入青菜丝翻炒。
上传你做的泡椒排骨炒年糕