内蒙羊肉烧麦正宗包法和调馅（视频）
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人做过这道菜
老脖筋少女
我是嫁到内蒙的东北姑娘。本身就是吃货的我，在第一次吃内蒙羊肉烧麦的时候，简直惊为天人啊……咋那么好吃呢。
更新更新⭐⭐用量更加准确！！
特意拍了当地烧卖馆子的包烧卖手法视频，以及咨询了配料情况。
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特意拍了当地烧卖馆子的包烧卖手法视频，以及咨询了配料情况。
用料
内蒙羊肉烧麦正宗包法和调馅（视频）的做法
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仔细看手法。
右手掌托着烧麦皮，左手放馅料。想象着你的右手套着一个“塑料袋”，把馅料一下子抓进你的“塑料袋”（烧麦皮）里的感觉。
包的时候右手透过烧麦皮轻轻捏紧一下烧卖的身体，然后左手把放馅料的工具（最好用筷子）快速抽出来。一个烧麦就包好了。
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调馅：
羊肉瘦多肥少，要切成略大肉粒，才会有口感（不能用绞肉机，太碎不行。）羊肉里放点水，把水搅进去，肉会变嫩。
姜，洋葱，大葱，分别切末，放进羊肉馅里。
放盐，胡麻油，熟欠，搅拌均匀。静置二十分钟。就可以包啦。
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羊肉烧麦配砖茶。正宗！美味！
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外皮爽滑劲道，内馅鲜嫩多汁！
小贴士
调料就只有盐和胡麻油，少量熟欠。别的都不需要。
