紫苏叶焖鸡翅

Name: 紫苏叶焖鸡翅
Ingredients: 8个鸡翅; 一小把紫苏叶; 适量油、盐、料酒、蚝油、姜和蒜

1 人做过这道菜

一只懒懒的蛋

紫苏的香气浓郁，
和鸡翅在一起竟有不一样的味道碰撞！
紫苏再也不是鱼或田螺的专属了。
做法很简单，试试吧☺️

用料

鸡翅	8个
紫苏叶	一小把
油、盐、料酒、蚝油、姜和蒜	适量

紫苏叶焖鸡翅的做法

第一步，腌制。鸡翅正反面切两刀，方便入味。
加入少量姜、蒜，一茶匙耗油、一茶匙料酒，适量盐，切丝的紫苏叶。抓匀。最后放少许生油抓匀，封住味道。
细细用手逐个抓匀，按摩更易入味。腌制40分钟以上。另，留起一半紫苏叶备用。
第二步，逐个下锅，小火煎至两面金黄，
下锅前建议剔除大部分腌制时的紫苏叶再下锅。
第三步，加水焖。加入热水浸没鸡翅的一半。把腌制鸡翅时放的紫苏姜蒜等配料一起下锅。盖盖焖，正反面各3-4分钟。喜欢炖烂点的可加长焖煮时间。
大火收汁，把留下备用的紫苏叶放入一起煮1-2分钟。少许生粉水勾芡。试一下味道，可调咸淡。
上菜。香香香。非常下饭。
紫苏叶行气驱寒，香气十足，很喜欢它的味道。

小贴士

营养价值（关注第三点）

紫苏叶有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素的特点，还含、紫苏醛、矢车菊素、紫苏醇、精氨酸等。在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏叶含油脂，油中含亚麻酸、亚油酸、油酸。
1、紫苏叶蒸馏紫苏油可提高视网膜反射能力，增强视力。蒸馏紫苏油长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
2、紫苏叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
3、紫苏叶抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
4、蒸馏紫苏油长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。