超简易版火爆大头菜

6.9 综合评分
32 人做过这道菜
婆家是东北的,婆婆很喜欢吃这道火爆大头菜,然后就琢磨出这么一个简易版火爆大头菜

用料  

大头菜 半个
适量
蚝油 适量
干红辣椒 3个
麻油 适量
半头(爱吃的多放)

超简易版火爆大头菜的做法  

  1. 大头菜手撕成片

    超简易版火爆大头菜的做法 步骤1
  2. 多点的蒜末,三个干辣椒

    超简易版火爆大头菜的做法 步骤2
  3. 热锅不要放油,直接把撕成片的大头菜放入慢炒,炒至变软,表面没有水分盛出,(就是炒蔫了,就行,这样的话下一步操作会更快,更好吃😋)

  4. 起锅烧油(麻油和色拉油),下入一半的蒜末和全部干辣椒

    超简易版火爆大头菜的做法 步骤4
  5. 煸炒出香味加入大头菜

    超简易版火爆大头菜的做法 步骤5
  6. 炒制大头菜断生,加入蚝油和剩余蒜末翻炒均匀

    超简易版火爆大头菜的做法 步骤6
  7. 出锅,可以享用啦

    超简易版火爆大头菜的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

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该菜谱发布于 2019-06-17 13:57:42
2516 收藏


超简易版火爆大头菜的答疑

  • 茶茶呦  2019-07-01  
    3
    不用放盐吗?
    作者回复 2019-07-04  
    不用放
  • 请叫我小扁铲  2019-10-17  
    1
    不喜欢麻油
    作者回复 2019-10-20  
    没有麻油就不简单方便了,本身放麻油就是为了省事
  • 开心一天_zs51  2022-04-09  
    0
    烤大头菜要中火,不然一不留神就黑边,糊味会中和掉咸味,还会发苦;煸辣椒油要用中火,不然下锅就黑了。
    作者回复 2022-04-11  
    干锅稍微炒一会儿勤扒拉就不会糊的😀
  • 义无反顾-11  2019-09-27  
    0
    色拉油和麻油一起放里啊?
    作者回复 2019-10-06  
    对的

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